Kategória: Recepty

Banánový chlieb

Banánový chlebík nepatrí medzi tradičné sladkosti pečené našimi mamami a starými mamami. Tento konkrétny recept pochádza avšak od mám a starých mám mojich anglických kamarátov a kolegov. A všetci vieme, že v Anglicku všetci milujú sladké chlebíky a čajové pečivo, tak som sa rozhodol sa s vami podeliť o tento úžasný recept. Tajomstvo tohto banánového…

Makovníček

Ako vášnivá milovníčka maku som hľadala recept, kde by sa dal mak využiť trocha netradičnejšie. Moja mamina robí koláč, ktorý nazvala "Koláč darebnej gazdinky" a je veľmi podobný tomuto môjmu. Avšak, ja som do cesta použila mak mletý a špaldovú múku. Použila som sušené brusnice a hrozienka, ale odporúčam použiť aj nejaký druh orechov, ako…

Plums and poppies

Ja som nenapraviteľná milovníčka makových dobrotiek starých materí! Ale keďže denno - denne bojujem proti bielemu cukru, musím si vymýšľať, kreovať a variť upravené recepty. Tento sa skutočne vydaril! Vynikajúce perky (pirohy) so slivkovým lekvárom a posypané makom - v zdravej variante. Samozrjeme, k dokonalosti chýbal už len domáci slivkový lekvár (povidla), ktorý by neobsahoval…

Mungo curry

Nedávno som na internete objavila recept, ktorý ma veľmi zaujal a to tým, že ide o curry, alebo kari a aj tým, že všetky ingrediencie mám vždy v zásobe doma. Takže kedykoľvek sa môžem postaviť a uvariť to. A tak sa aj stalo. Recept som si trocha upravila a pustila sa do pikantného experimentu. Od Michaely…

Pšeno

Pšeno je vlastne lúpané proso. Je to obylina, v Čechách známe pod názvom Jáhly. Často si ho ľudia zamieňajú s kuskusom, alebo kuskus je drobná guličkové cestovina (menšia než tarhoňa). Aj spôsob prípravy je odlišný. Zatiaľ čo kuskus zalejeme vriacou vodou a necháme pod pokrievkou napučať, pšeno varíme podobne ako ryžu. Našla som na internete…

Pästo

Hoci sa pravé pesto genovese pripravuje tlčením bazalky a cesnaku, nepoužijeme päste, alebo mažiarik s tĺčikom. Do takto vypracovanej kaše sa všľahá olivový olej. Pridáme píniové oriešky a parmezán. Pesto však poznáme v rôznych variantách ako paradajkové pesto, ktoré je červené vďaka pridaným paradajkám, pesto rosso. Známe je aj pesto siciliana, kde sú pridané sušené…

Muffiny na slano

Pri chystaní oslavy mojich narodenín v štýle Garden Party som mala naozaj bohaté menu. Začala som variť už vo štvrtok večer a v piatok do večera, kým neprišli hostia. Chcelo to sériu nákupov ešte pred štvrtkom a jednu milú pomocníčku na piatok. Ale zvládla som to! Pripravila som hummus s arabským chlebom, grécky šalát, tzaziki,…

Spring rolls

Už dlhšie skladujem doma ryžový papier a robím si chúťky na Spring rolls, známe aj ako Jarné rolky. A konečne som sa odhodlala, aj keď sa priznám, že som ich ešte nikdy nejedla v reštaurácii, naštudovala som si ich veľmi dôverne osobne, prostredníctvom internetu a vďaka podrobného opisu mojej polovičky. Pripravila som si ryžový papier,…

Puff muff

Nedávno som si kúpila krásnu sadu na pečenie muffinov. Sada obsahovala ozdobovaciu sadu, silikónovú formu na 6ks muffinov a knižôčku plnú receptov. Sklamanie prišlo pri čítaní jednotlivých receptov, ich skúšanie, pečenie. Do cesta jedno veľké maslo a druhé veľké maslo do ozdobnej čapičky! Už pri pohľade na tieto recepty sa mi upchávala cieva! Pritom, kniha…

كسكسي(kuskus)

Milujem jedlá, ktoré sa ľahko vyrobia zo zásob. Vždy mám doma kuskus, polentu, strukoviny... Na toto jemne pikantné zeleninové jedlo som si zaobstarala chutnú čerstvú zeleninku a koreniny. Kuskus, Couscous alebo Cous Cous (je slovo prevzaté z berberského suksu a kseksou, كسكسي, z arabčiny) je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne. Ide o sparenú a do guľôčok tvarovanú…